Oggi vi propongo una delle mie ricette preferite: ovvero la torta rustica; questa è con i funghi è una delle mie ultime scoperte, anche se dopo le feste dovremmo mangiare cibi leggeri, dire che uno strappo alla regola si può fare!!!!
Ingredienti per sei persone:
Due confezioni di pasta sfoglia (possibilmente rotonde)
500 gr. funghi champignon
1 bicchiere di vino bianco
1 litro di besciamella
100 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. provolone
Aglio
Olio extravergine d'oliva
1 rosso d'uovo
sale
pepe
Procedimento:
Rosolare in padella, olio e aglio, aggiungere i funghi, sfumare con il vino bianco e portare a cottura; una volta che i funghi saranno cotti, aggiungere la besciamella, il parmigiano, sale e pepe.
In una teglia stendere la pasta sfoglia, bucherellare con una forchetta, e unire il composto di funghi e besciamella, il provolone tagliato a dadini, e ricoprire con l'altra pasta sfoglia.
Spennellare con il rosso d'uovo e infornare a 180° per trenta minuti circa.
Buon appetito!!
adoro le torte salate, questa non l'ho mai provata, deve essere proprio buona! trascrivo subito la ricetta
RispondiEliminaQuesta ricetta mi stuzzica molto! Buona serata
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